BANDEJA PAISA

Se trata de un plato originario de la región Paisa, que corresponde a la actual Antioquia y Viejo Caldas o el Eje Cafetero, y el norte de los departamentos del Valle del Cauca y Tolima. Su fama en Colombia es tal, que es más de una ocasión se ha propuesto como plato nacional de Colombia, aunque de momento no es oficial.

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